每次家里都会用隔夜的剩菜来制作炒饭,不得否认那些隔夜的荤菜用来炒炒饭也太香了吧,真的比南京的老头爱马仕炒饭还好吃。
用料
青菜 | |
油面筋塞肉或者红烧肉圆 | |
鸡蛋 | |
盐 | |
糖 | |
老抽 |
💥无敌爆炸好吃的青菜肉圆炒饭的做法
我用的是隔夜的油面筋塞肉,你们用红烧肉圆也可以制作这款炒饭。
鸡蛋炒熟盛出备用。锅里入少许油,倒入隔夜的米饭翻炒下,关火,用铲子把米饭打散,倒入油面筋塞肉,用铲子把肉肉戳碎(这儿有点费力🙂)戳碎之后开火,倒入鸡蛋,➕老抽➕盐➕少许糖调味,倒青菜碎翻炒均匀,青菜熟了➕鸡精炒匀就可以出锅啦。
小贴士
炒饭的油只需一点点就行,因为隔夜的荤菜有冻住的肉汤汁在上面,我都是连那个肉汤汁一起入锅的。老抽可以多一些,盐一点点就行。糖是用来提鲜的,也少量。