简单易学的茄子肉丝炒饭美食做法

用料  

茄子肉丝炒饭的做法  

1. 1、排骨肉撕碎
   2、茄子切条（1厘米左右），加一小勺盐腌制十分钟。
   3、米饭加热备用
   4、锅里加油，倒入适量的豆瓣酱，油别太热，防加入豆瓣酱时溅到身上。
   5、炒制片刻加排骨肉，上色均匀，翻炒片刻。
   6、加茄子，炒制茄子变软，八九分熟。加葱花。
   7、加入米饭，炒制颜色均匀。（注意⚠️如果米饭色泽不佳，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱一定要放在锅底炒制一番再把炒饭与之混合，这样好吃😀）
   

2. 8、加芝士，这步不爱或没有可以省略。

3. 完工

小贴士

注意，排骨肉做的时候已经有咸味，豆瓣酱也有，腌茄子也有盐，所以可以不用加盐了