用料
油皮 | |
水 | 150克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
中筋面粉 | 300克 |
猪油 | 30克 |
盐 | 1小勺 |
油酥 | |
中筋面粉 | 150克 |
猪油 | 75克 |
其他 | |
表面糖水 | 糖:水1:2 |
熟白芝麻 | 适量 |
白砂糖或红糖 | 适量 |
芝麻甜酥饼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
先把油酥的材料放进去,安装搅拌刀,30秒4档搅拌均匀,没有成团也没关系,倒出来备用
再把油皮的材料放进去,也是搅拌刀,设置3分钟1档揉面模式,揉成团
盖上保鲜膜或者有盖的容器里,醒10分钟
然后把面团搞成一张薄片,放入油酥压平
再把油酥包起来
两面对折
擀平,再卷起来
卷成一长条,把两头切掉,再切成一小段,大概可以切20-22个
再把一个小段压平,包入红糖或者白砂糖
擀成舌状,表面刷一层糖水,再撒上芝麻压一下,入烤箱180度烤20分钟即可
成品图
脆脆酥酥,非常好吃