第一次学大阪烧，用的就是卷心菜。这款煎饼，没有大阪烧好吃，但是很简单，做起来不用很长的时间。
用料
| 卷心菜 | 不要比面粉的量多 |
| 低筋面粉 | 一碗，没有可以用普通面粉 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 冷水 | 冷水面饼更脆 |
卷心菜煎饼的做法
卷心菜切丝，不用太多，你也可以再加你喜欢的蔬菜，如胡萝卜丝
鸡蛋加面粉，搅拌均匀，如果面粉过筛会更好搅拌。这时的混合物应该会比较稠。
加入冷水，最终的状态不能过稀，比平常的煎饼要稠一点。
加入卷心菜，卷心菜在清洗的过程中也会带水，刚好可以混合面糊的稠稀。
你可以用平底锅，炒锅和电饼铛，放一些油，用中小火煎熟一面后再煎另一面，我喜欢煎的比较焦，吃起来比较脆。
如果你想让它看起来像一款自制的大阪烧，那就挤上沙拉酱，会更好吃。
小贴士
煎饼需要有点耐心才能煎的好吃