可乐饼｜美食台易做又好吃的窍门

除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～

用料  

可乐饼｜美食台的做法  

1. 处理土豆，首先在洗净的土豆外皮上用刀浅浅地划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎成泥；

2. 接着热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软； 加肉末翻炒均匀，再加盐、黑胡椒碎调味；

3. 在土豆泥中加入适量的盐、黑胡椒碎、淡奶油，搅拌均匀； 拌入炒好的洋葱肉碎，比例为1:1，混合均匀；

4. 将土豆泥捏成大小均匀的椭圆型的饼；

5. 开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时就可以开炸了；

6. 将可乐饼依次裹匀面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄就可以捞出沥油；

7. 趁热吃，还可以淋点美乃滋酱，滋味更丰富。