疫情期间,自给自足🙆🏻♀️
其实有很多非常棒的谱子,但是又需要拉手套膜,又要炒pizza酱,比较麻烦。还有需要厨师机的对设备也有要求。我这个是比较偷懒的做法,但是做出来依旧非常好吃!欢迎大家一起讨论交流!
用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
水(35度左右) | 80克左右,根据情况可以再加水 |
盐 | 1克 |
色拉油 | 15克 |
蕃茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 可以放很多 |
洋葱、青椒、火腿、虾、蘑菇 | 根据自己喜好添加 |
把低筋面粉、高筋面粉、糖、酵母、温水全部放入和面盆,揉成团后再加入盐、色拉油,揉好后盖上保鲜膜发酵半小时至两倍大。冬天可以放阳光下。(我没有厨师机,也没有揉手套膜,最后也很好吃哈)
擀成直径27厘米左右的圆形,用叉子戳小洞,刷上蕃茄酱,方便入味。
把饼皮放入28*28烤盘,(我没有pizza盘,烤面包的方盘也可以)。把自己想加的配料炒一下,主要是去水分,不然后面pizza会太湿了。我就是把洋葱、青椒、蘑菇、虾一起炒了,去掉水分后洒在面饼上,放上pepperoni,撒上马苏里拉,放入预热好的烤箱210度,25分钟。可根据烤箱情况适当调整时间。我多烤了一会,饼边脆脆的很好吃!
最后就可以吃啦!