自己记录奶油霜制作过程和配方
用料
| 蛋清 | 36g |
| 白砂糖（+加入蛋清） | 10.8克 |
| 水（熬糖水） | 10.8克 |
| 白砂糖（糖水） | 14.4克 |
| 黄油 | 108克 |
意式奶油霜。小白也能成功的做法
蛋清和糖，打蛋器打至小弯钩
糖水上小火，至均匀小气泡。离火
糖水倒入蛋白盆，继续搅打降温至略高于体温
分次加室温软化好的黄油（手指戳一下出洞）
继续搅打，中途可能会油水分离。继续打至顺滑即可
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