买的培根偏咸,不适合直接吃,就切碎做了司康。
用料
培根 | 120克 |
面粉 | 180克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
芝士碎 | 110克 |
冰牛奶 | 110克 |
盐 | 3克 |
葱花 | 1把 |
下午茶经典-培根芝士司康的做法
培根煎香。
面粉,泡打粉,糖,盐,加入切块黄油。
把黄油用叉子叉进面粉,尽量压均匀。
加入鸡蛋,芝士,葱花,冰牛奶。
加入煎好的培根。压拌均匀。
保鲜膜撒干粉,按压成厚4厘米左右面团。放入冰箱冷藏半小时以上。
面团取出分割成6等分。
面胚表面刷上牛奶。
烤箱190度预热,烤20分钟。(根据自家烤箱调整)
趁热涂牛油,来杯红茶,就可以消磨一个美好的午后啦!
小贴士
混合牛油用叉子,如果用手就动作尽量快。不要让牛油融化。牛奶要用冰的。不要搓揉面团。按压成团就可以了。一定要冰箱放置半小时以上再烤。刚出炉时候吃超级美味。