蓝纹奶酪算是小众食品吧。有人说是臭袜子味,有人觉得像臭豆腐乳。但是吃到嘴里奶酪就融化了,奶香十足,口感丝滑。身为一个重口味爱好者,我很喜欢这口儿。(家里除了我好像都对这个味道深恶痛绝。)
用料
蓝纹芝士 | 100克 |
中筋面粉 | 250克 |
蔓越莓 | 100克 |
葡萄干 | 100克 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
牛奶 | 约150克 |
鸡蛋 | 半个 |
黄油 | 50克 |
蓝纹芝士司康的做法
芝士打开忘记拍照,网上找了一个图。这美丽的蓝色可是数千亿霉菌共同努力的结果。臭到忧伤,咸到齁死。
面粉加入泡打粉、小苏打搅拌均匀,加黄油搓匀。芝士切丁,蔓越莓如果大的话,也剁几刀。
芝士、蔓越莓、葡萄干拌入面粉中。
慢慢加牛奶,和成稠稠的糊状(少一张图)。
这时候可以200度预热烤箱。
用勺子🥄配合硅胶铲,整成核桃大的小团放入烤盘。刷上蛋液。放预热好的烤箱中层,上下火180度烤15~20分钟。
烤制过程中要注意观察,上色满意后把上火降到150度,或加盖锡纸。烤好后比先前会大一些。
哈哈🤣出炉就吃了三个。
小贴士
这个小点心不加盐不加糖, 咸来自芝士,甜来自蔓越莓葡萄干。