简单易学的美味蛋挞@派美食做法

过年在家闲的慌，一闲下来嘴巴就闲不住，肚子也饿的慌，家里小孩子也多，不爱吃主食，就爱吃面点，糕点，于是面粉各种被霍霍……霍光了，换个简单的小孩也能轻松做的甜点～蛋挞和水果派，嫌外面卖的太甜，买皮回来自己调馅，利用蒸水蛋的原理，做的非常成功！给自己点个赞！

用料  

美味蛋挞@派的做法  

1. 碗中放100毫升纯牛奶，20g的白沙糖混一起，把碗放进装开水的容器中隔水搅匀使糖溶解

2. 溶好糖的牛奶中打入两个小鸡蛋（自家母鸡生的，比较小，所以打两个，大的蛋一个也够了），搅打均匀，过筛两三遍（为了更细滑），备用

3. 将室温放软化后的蛋挞皮摆好，然后用匙羹将调好的蛋液舀进蛋挞皮中，八～九分满，然后根据个人口味在蛋液中放进切好的水果粒或葡萄干

4. 烤箱180度预热后，将蛋挞放进，上下火210度，烤25分钟，完成

5. 水果派超简单，直接水果切丁，放进蛋挞皮中，对半捏合，然后200度烤5分钟，拿出两边刷上蛋黄液，撒点芝麻，再进烤箱烤20分钟就好了（我的蛋液少了，没怎么上色）

小贴士

本来烤到22分钟刚好上了一点点色，然后最好3分钟心急调高了温度，把上下火调成了上火，然后上色过头了，但吃起来也不焦，很香很嫩滑。温度180～190度烤25分钟的话就是图一和图四的效果，也是酥松脆口的，就是不隆！