用料
| 低筋面粉 | 70g |
| 玉米粉 | 20g |
| 枸杞 | 适量 |
| 清水 | 60g |
| 色拉油 | 60g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 绵白糖 | 60g |
枸杞蛋糕卷的做法
蛋黄蛋清分离（蛋清中一点蛋黄也不能有，否则就不能打发了，把蛋清放到无水无油的容器里待用）
枸杞泡过水以后，撒到已经铺好油布的烤盘中
蛋清中加几滴白醋，打泡后分三次加入白糖，打至硬性发泡
蛋黄打散以后，依次加入水、油和过筛的面粉，搅拌均匀
将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式，混合均匀
此时烤箱预热150度，将面糊倒入烤盘，入烤箱中下层烘培40分钟即可
蛋糕出炉后，稍稍放凉，拉开油布，表面铺上一层你中意的果酱，慢慢卷起来，成形以后，就可以切开享用了