八寸巧克力夹心慕斯蛋糕易做又好吃的窍门

抖音上学的，然后按照抖音加快版做的翻版

用料  

八寸巧克力夹心慕斯蛋糕的做法  

1. 芒果用破壁机打碎，然后放火上加热，加入吉利丁片使之熔化。融化后将其隔水放入冰水中冷却。     

2. 酸奶、白砂糖跟柠檬汁混合搅拌均匀

3. 打发100克淡奶油，打发至六分发。

4. 淡奶油打发程度说明

5. 将打发好的淡奶油跟酸奶液混合搅拌均匀，倒入6寸模具中，冷冻三个小时。

6. 奥利奥碎用擀面杖擀碎

7. 隔水融化黄油

8. 将黄油倒入擀碎的奥利奥碎中，搅拌均匀。

9. 铺在八寸的蛋糕模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏定型，我冷冻了10分钟。

10. 锅中放入巧克力、吉利丁片

11. 将黑巧克力、吉利丁片与牛奶（总共牛奶用量250克，先放入一部分）倒入锅中小火加热，使吉利丁片与巧克力融化后，再将剩余牛奶倒入锅中与其融合，搅拌均匀。

12. 倒入隔冰水的碗里冷却，加入已经打发好的淡奶油，搅拌均匀。

13. 将巧克力慕斯液倒入奥利奥饼干模具中，倒入一层，然后放冰箱冷藏定型，冷藏五到十分钟。

14. 然后将之前做好的芒果夹心放入奥利奥巧克力慕斯液中，将剩余巧克力慕斯液到入其中。

15. 抹平表面，如有气泡用牙签挑破气泡。

16. 然后放冰箱冷藏8小时。

17. 成品

18. 成品

19. 夹心成品