脆片香栗卷美味好吃的做法大全，脆片香栗卷做法图解 如何做脆片香栗卷最美味

用料1 

用料2 

脆片香栗卷的做法  

1. 将蛋黄与蛋白分开，低筋面粉过筛备用

2. 蛋黄打散，加入细砂糖搅至体积膨大，颜色变浅

3. 蛋白打散，分3次加入细砂糖打至能拉出尖角

4. 取一部分3加入2中拌匀后，反倒入3中拌匀

5. 加入过筛的低粉拌均匀

6. 将5装入装了直径1cm圆口裱花嘴的布裱花袋里，斜着挤在烤盘上

7. 在6的表面筛糖粉、洒核桃碎，1分钟后再筛一次糖粉

8. 将7放进预热170℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右

9. 出炉后立即撕去烘焙纸，下面垫烘焙纸，在烤网上凉15分钟左右

10. 将栗子泥和朗姆酒混匀

11. 在淡奶油中加入糖粉打发

12. 将11分次加入10中拌匀即成

13. 蛋糕凉好后，底面朝上，抹栗子奶油，在起头处放适量栗仁

14. 自下而上卷成卷，放冰箱里定型15分钟后即可切件食用