用料
酸奶 | 98克 |
蛋黄 | 4个 |
玉米淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 70克 |
蛋白 | 4个 |
柠檬汁 | 6滴 |
糖 | 65克 |
玉米淀粉 | 2克 |
牛油 | 60克 |
优格杯子蛋糕的做法
优格+牛油,搅拌均匀
30g 玉米淀粉+低筋面粉筛如优格糊里,搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌均匀
打蛋白,糖分3次加入。第3次加入糖时一起加入2g玉米淀粉,打至硬挺
加一半蛋白入蛋黄糊中,用切伴式搅拌均匀
翻伴好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用切伴式搅拌均匀
将蛋糕糊放入纸杯至8分满
烘160度(烤箱要预热10分钟), 20分钟