用料
黄油a | 100g |
奶油奶酪a | 80g |
赤藓糖醇(可选)a | 50g |
常温鸡蛋液b | 200g |
无糖可可粉c | 30g |
杏仁粉c | 70g |
椰子面粉c | 10g |
泡打粉c(可选) | 5g |
无糖黑巧克力碎(可选) | 适量 |
a软化至常温,打发蓬松。
b分3-4次逐次加入,每次都要打发好再加下一次。
c粉混合均匀后倒进去翻拌均匀。
入模,顶部按照喜好可以放些坚果或者巧克力碎。170度35分钟。
出炉后脱模,晾5分钟包保鲜膜。凉至室温后切块食用。
小贴士
ab的部分打发的好,是不需要泡打粉的,但是新手还是加吧,加大成功率才会有信心继续做下去。
糖水的部分,其实不刷也可以,喜欢刷糖水的话,在包保鲜膜之前刷。
老规矩,赤藓糖醇根据个人口味可以进行增减调节。