反正又不瘦，吃蛋糕吧美味好吃的做法大全，反正又不瘦，吃蛋糕吧做法图解

用料  

反正又不瘦，吃蛋糕吧的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆离（夏天蛋白我放在冰箱里了）

2. 加10克糖

3. 加玉米油，搅拌乳化

4. 加牛奶拌匀

5. 筛入面粉，Z字手法至顺滑无颗粒

6. 电动打蛋器打发蛋白，这个样子放第一次糖

7. 这样放第二次糖，再打发放第三次糖

8. 这样就行了

9. 取一小份蛋白在蛋黄糊里，J字法拌匀（蛋糕卷教程里）

10. 拌好的蛋黄糊放回大盆里，继续J字法完全拌匀

11. 倒入六寸蛋糕模具里，震出空气

12. 烤箱提前预热，200度烤40分（主要看自家烤箱）。出烤箱用牙签插入蛋糕胚，要有面糊返回烤箱继续烤。熟透出炉震一下，倒扣在凉架上自然凉凉

小贴士

夏天动物奶油很容易就化（边做边化），做好一定到冰箱里冷藏😂😂😂