用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干碎(底) | 62.5克 |
| 黄油 | 37.5克 |
| 慕斯层： | |
| 鱼胶粉 | 22.5克 |
| 凉白开 | 67.5克 |
| 奶油 | 450克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 奥利奥饼干碎 | 30克 |
| 啫喱层： | |
| 鱼胶粉 | 7.5g |
| 凉白开 | 22.5g |
| 酸奶加糖水 | 52.5g |
| 奥利奥粉末 | 适量 |
7寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法
黄油液化后倒入碎成粉末的奥利奥饼干中，搅拌均匀后倒入活底蛋糕模里压紧，放入冰箱冷藏备用。
将凉白开倒入鱼胶粉中淹没，用不锈钢盆隔水加热溶化备用。
将糖粉倒入奶油中，将奶油打至6到7成发。(奶油有纹路，流动缓慢即可)
将酸奶和奥利奥饼干碎倒入步骤3奶油中，搅拌均匀。
将步骤2泡溶化的鱼胶粉液倒入步骤4的奶油中，搅拌均匀。
取出冷藏的蛋糕模，将步骤5的慕斯液倒入，冷藏2小时
制作啫喱层：同慕斯层一样的方法处理鱼胶粉，将酸奶和适量甜度的糖水加入混合(看个人喜好)，倒入冷藏过2小时的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时。