无需抹胚就能做的红丝绒蛋糕!说实话,抹奶油真的对烘焙小白太不友好了!所以这款红丝绒裸蛋糕真的很值得一学
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 30克 |
可可粉 | 3克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
红曲粉 | 6克 |
人人都爱的红丝绒蛋糕的做法
准备好牛奶45g、玉米油30g、红曲粉6g、可可粉3g、低筋面粉50g、鸡蛋3个、细砂糖40g
把倒入的牛奶和油搅匀
筛入低筋面粉、红曲粉、可可粉,画z字形搅匀
加入蛋黄搅匀
搅拌均匀后大致成这样
蛋白分三次加入糖打发到起钩
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀,再倒回白霜中搅拌
倒入6寸蛋糕桶中,轻震出气泡
提前预热5分钟,后放入空气炸锅温度155℃ 30分钟
淡奶油打发,开始奶油时刻
看成品,wow很惊喜!
小贴士
建议提前预热空气炸锅5分钟