因为疫情,家庭小作坊又开始了
电饭煲版的,也懒得称量,只要把蛋黄那部分调膏状一般都没问题
用料
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 按个人口味 |
面粉 | 适量 |
蜂蜜 | 按个人口味 |
准备食材
蛋清分离,把蛋白打发,要用一个无油无水的干燥的盆,倒入蛋白,否则都会影响蛋白的打发。
打发过程中分次加点白砂糖,为了让做出来的蛋糕更为蓬松吃起来更为软绵哟!
打发到提起打蛋头,有软软的尖,翻转盆子,蛋白不会洒下来就代表蛋白打发好了把蛋黄、蜂蜜、半盒奶、白砂糖一起搅拌
把过筛的面粉倒入,先倒一些,太稀就得再加面粉,成膏状就可以了(如图),太硬做出来的蛋糕也会硬把蛋黄部分全倒入蛋白,向同一个方向翻,不停地翻均匀,不能搅拌,会变液体,要保持膏状,这一步很重要
做这一步前可以先把电饭煲预热,节省时间,电饭煲底加层食用油,避免粘底
按蛋糕键,大概调25分钟就可以了,我这个就25分钟早餐时间
小贴士
1、蛋白打发,要用一个无油无水的干燥的盆,倒入蛋白,否则都会影响蛋白的打发。
2、打发过程中分次加点白砂糖,为了让做出来的蛋糕更为蓬松吃起来更为软绵哟