麦芬蛋糕配合微酸的树莓，甜而不腻。再加以酥脆的蛋糕顶，口感多样，惊喜连连！是至今为止吃过最好吃的麦芬蛋糕，没有之一！
此方子正好可以做12个中等大小的麦芬。
备注：
1 cup 约为 230 ml
1 teaspoon 约为 5 ml
1 tablespoon 约为15 ml
用料
| 面粉 | 1 cup |
| 泡打粉 | 1 1/2 teaspoon |
| 盐 | 1/4 teaspoon |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 1/2 cup |
| 原味酸奶 | 1/2 cup |
| 植物油 | 1/4 cup |
| 香草精 | 1 teaspoon |
| 新鲜树莓（蓝莓也可以哟） | 8 oz （大约200g） |
| 以下是脆顶的材料 | |
| 黄油 （融化） | 1/2 stick （大约55g） |
| 白糖 | 1/3 cup |
| 面粉 | 1/2 cup |
金宝顶树莓麦芬 ^_^的做法
准备工作：将麦芬蛋糕模具中放入纸托； 烤箱预热200摄氏度。
首先做脆顶。将1/3 cup白糖和1/2 cup面粉混合均匀，加入融化后的黄油，用叉子混合均匀，便可形成小小的块状，脆顶就做好啦（好简单有没有！），搁置一旁。
![金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第2张]( "金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第2张")
接下来做麦芬蛋糕。鸡蛋打散，与1/2 cup 糖混合，搅拌均匀。之后再加入酸奶，植物油和香草精，充分搅拌。
然后将面粉，泡打粉和盐这三种干性材料混合均匀。
用刮刀（手也可以）将步骤3中的干性材料和步骤2中的湿性材料混合在一起，形成面糊。
![金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第3张]( "金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第3张")
可以把面糊放入模具啦！每个模具中放 2 tablespoon面糊（大约五分满）。面糊上面放新鲜树莓，我是每个蛋糕放了大约三个树莓，每个树莓撕成两半，所以是六块，刚好把蛋糕顶部盖满。
![金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第4张]( "金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第4张")
放好树莓后，再把之前做的脆顶放在最上层。每个蛋糕放1 tablespoon的脆顶，也是大约刚好盖满。
![金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第5张]( "金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第5张")
放入烤箱吧！放入后将烤箱调为190摄氏度，烤18-20分钟，直至插入针拿出后表面干净，就可以啦。
![金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第6张]( "金宝顶树莓麦芬 ^ ^的做法步骤图 第6张")
小贴士
不需要小贴士。。。方子十分简单，基本零失败哦！