每次磕马卡龙失败后是不是感觉很浪费,又不能勉强吃,实在太甜,之前看到有做成吐司的,试过还是不喜欢吃,自己琢磨了下试试做出杯子蛋糕,没想到有意外惊喜。做马卡龙剩下的蛋黄也用上了,组织绵软,还有杏仁香,感觉可以不用顾忌的做马了*(^o^)/*
用料
马卡龙壳 | 60g |
做马卡龙多的蛋黄 | 2个 |
低粉 | 100g |
糖 | 20g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 30g |
淡奶油 | 30g |
橄榄油 | 25g |
香蕉 | 100g |
失败马卡龙之杯子蛋糕的做法
先把蛋黄、牛奶等液体混合均匀,把马卡龙壳子掰碎泡在里面,等待泡软,可以边泡边用勺子压
把香蕉去皮放进食品保鲜袋里,用擀面杖敲打,打成香蕉泥,不用太碎,有颗粒感也挺好吃的
泡软的马卡龙还有些颗粒和糖壳溶解不了,这时可以用筛子过筛一遍,无法过筛的部分尽量筛到没水分就可以丢弃了
把低粉和泡打粉混合过筛,和糖一起倒入马卡龙糊。
切拌均匀后就可以装入裱花袋挤入纸杯烤了,这个分量我烤了7个杯子,每只挤到5到6分满就可以了,烤箱预热180度,烤18分钟,香香的马卡龙杯子蛋糕就出炉了☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
小贴士
因为试验做的不知道会不会成功就没拍过程图,不过这么简单的步骤应该大家都OK的😉