最近爆火的蛋糕,
“被烧伤的芝士蛋糕”
是超级美味的法式巴斯克芝士蛋糕🍰
芝士的纯+独特的焦香味🍯
请你一定要试一试[哇]
最近都在吃这个蛋糕,实在太好吃,网上配方很多,但是其实每个口味不一样。之前做过一款日本老师的,还做过很多网红款,有的是芝士味过于浓,有的鸡蛋味道又太重感觉在吃蛋挞内馅。这款是我实践出来比较喜欢的。从所有里面完胜。
不要再减糖了咯,吃起来不会很甜。
有次忘记放糖,结果意外的也挺好吃,微咸口感。减肥或者家里有不能吃甜的家人可以试试😁
用料
kiri奶油奶酪(室温回温) | 253克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋液 | 88 |
低筋面粉 | 10克 |
淡奶油(冷藏) | 122克 |
巴斯克蛋糕,吃过最好吃的版本的做法
烤箱230度提前预热15分钟左右。
奶油奶酪提前室温软化1小时左右。
所有材料入食物处理器,点击启动,打30秒。
如果壁上有粘到可中间暂停刮刀刮一下壁。时间到后倒入6寸模具中,模具提前用油纸垫好。
入烤箱前稍微震一下,震出大气泡。
放入烤箱,
我是230度烤了25分钟。大家烤的时候注意自己的烤箱温度。
差不多225-230度22-25分钟就好了。烤的时候会长高一些,出炉会回落都正常的哦。
烤好冷却后就可以啦,冷藏几个小时吃或者直接吃都是可以哒。
上色看自己喜欢。可以烤深一些可以浅一些,看自己喜欢。
是不是超级简单?!快点试试吧。不能吃甜的可以不放糖喔,其他操作不变,图上这是4寸无糖巴斯克。4寸烤出来冷却后会比6寸凹一点。不过不影响吃。
有问题可加微信咨询。