用沙棘汁做的慕斯蛋糕,口感相当不错,甜中带一点微酸,因而吃上去一点也不腻,做出来的颜色很是漂亮
用料
奥利奥饼干碎 | 80克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
沙棘汁 | 65克 |
细砂糖 | 80克 |
吉利丁片 | 7克 |
水 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
沙棘汁 | 30克 |
吉利丁片 | 3克 |
每颗美棘 达人秀:颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕的做法
80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖擀成细沫,加入40克融化黄油揉搓均匀,倒入6寸蛋糕模具中压实,放冰箱冷藏备用
7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。2个蛋黄加入40克细砂糖搅匀后倒入65克沙棘汁搅匀。100克牛奶加40克细砂糖倒锅中煮沸后倒入沙棘汁蛋黄糊中再放上煮沸成沙棘汁糊,稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用
200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发后倒入沙棘汁糊中搅拌均匀后,倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上
3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸,稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀
冷却后倒入冷藏的慕斯上,放冰箱冷藏3小时以上
脱模的时候用热的毛把模具四周捂一下就可以直接脱模了,再用石榴装饰下,好吃的沙棘慕斯就做好啦
小贴士
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