烘焙届总有一些经典搭配，每当提起好多人都第一时间想到它。例如香蕉巧克力麦芬。
配方是6个量。
用料
| 香蕉泥 | 1-2根，约110-150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低粉 | 100克 |
| 可可粉 | 12-20克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 红糖/白糖 | 30克，适量 |
| 牛奶 | 30克，适量 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 速溶咖啡粉（可选） | 1克 |
| 巧克力豆/碎（可选） | 50克 |
| 扁桃仁片（可选） | 少量 |
回味悠长的香蕉巧克力麦芬的做法
香蕉用叉子捣成泥，不够软的香蕉可以用微波炉带皮转一下加速软化。加入糖，油，用蛋抽搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。
各种粉拌匀加入，用铲子翻拌到没有干粉，不要拌过度，起筋了影响松软度。巧克力豆这个阶段加进去。
180度预热烤箱，面糊装入麦芬杯，震一下，表面可撒扁桃仁片点缀，180烤20-25分钟。
![回味悠长的香蕉巧克力麦芬的做法步骤图 第2张]( "回味悠长的香蕉巧克力麦芬的做法步骤图 第2张")
小贴士
香蕉熟度甜度不一，所以糖量可以适量增加。同样香蕉量不定，所以牛奶量也可调节，保持面糊粘稠。
只用香蕉的话，可适量减糖；没香蕉只用可可的话，可加糖到50克。
面糊里还可以加坚果碎，更香。