加入鸡蛋口感:
蛋白:硬脆
蛋黄:酥松
全蛋:酥脆
可按自己口味选择。
用料
蔓越莓 | 35克 |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
鸡蛋 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
第一步:把黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅拌到看不到糖粉颗粒。然后把蛋液加入,再搅拌至均匀。
第二步:用面粉筛将奶粉和低筋面粉依次筛如 ,然后用刮刀翻拌一下。再加入切好的蔓越莓干,继续翻拌,揉成团。
第三步:没有蔓越莓长条模具,我是用圆形饼干圈徒手摁出了圆形。
第四步:烤箱预热180℃,烤13分钟即可。每个烤箱温度不一样,可以参考自家烤箱温度。