说白了这个是我花钱学的,现在我给大家毫无保留的分享出来,
用料
低筋面粉 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 90克 |
玉米油 | 30克 |
酵母 | 2.5克 |
牛奶加热到40度
加入酵母
加入糖,如果觉得甜可以少加
加入玉米油,烘培都是玉米油,我感觉色拉油也可以
加入低筋面粉
和光滑,醒发两倍大
醒好的面,戳洞不回缩
揉面排气,搜光滑,干成一厘米左右厚的薄片,出模型,也可以切长条,
烤箱二次醒发,二次醒发是关键,170度预热10分钟,送入烤盘50度保温再醒发至两倍大就可以了
150度烂13分钟,这个看自己烤箱脾气吧,不适合烤颜色太重,我的这个都有点重了
小贴士
这个没有啥难的,跟着步骤肯定能成功