水晶饼干#东菱岩烤烤箱#美味好吃的做法大全，水晶饼干#东菱岩烤烤箱#做法图解

水晶饼干，顾名思义，看它如此晶莹剔透，咬一口便能给你一天好心情。
微博看到的视频，配方是日文看不懂😂，用了黄油饼干方子略加改动的，其实不算很成功，夏天超市的硬糖很少，奶糖特别多，买不到合适的，成品出来也不透明带点朦胧感，凑合看吧，以后试了再分享。

用料  

水晶饼干#东菱岩烤烤箱#的做法  

1. 黄油软化，用电动打蛋器打直颜色发白。

2. 加入糖粉和盐继续打发混合。

3. 分次加入鸡蛋。

4. 直到完全混合再加入下次。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀或者用手和成面团。

6. 装入密封袋，放冰箱冷藏松弛半小时。

7. 用擀面杖擀开，用压模器压成甜甜圈形状，剩余边缘再和成面团擀开，压模。

8. 烤盘放油纸，把压成形的饼干摆入烤盘，中间放上硬糖最好买透明度高的(我放的棒棒糖)出来效果才透。

9. 糖也不能放太多。

10. 放入预热好的东菱岩烤烤箱，上下165中层，18分，稍微上色即可取出。

11. 取出放凉。

12. 饼干凉透以后，找出饼干大小一致的，里面放入彩针糖，用融化的巧克力在饼干边缘挤一圈，上面合上一个饼干。

13. 成品。

小贴士

1糖块最好选择透明度高的硬糖，放的量也不能多，会很厚。
2烤箱温度仅供参考，饼干颜色不要太深，最后几分要观察。
3烤出来的糖心可能有黄油，影响里面糖珠流动，可以先用纸巾擦一下饼干糖心。