我是一个超级爱吃巧克力🍫的人。买冰淇淋、蛋糕、面包我一般都会选巧克力味的。我跟我爸妈说如果每个月只能选六种食物吃的话,我会选面包🍞、巧克力、鸡蛋、牛奶、披萨🍕和沙拉🥗!
最近买奶油不小心买错了,一直放在冰箱里太占位置,还不如把它做成香甜可口的巧克力酱~
What are you waiting for? Save this recipe and give it a try!
用料
可可粉 | 10-15克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
奶油(奶油越多酱越浓) | 150克 |
牛奶(也可以全用奶油代替) | 100-150克都可以 |
🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛 | |
低卡版…… | |
全脂牛奶🥛 | 300-400克 |
可可粉🍫 | 15克(可调整) |
白砂糖/代糖🍬 | 25克(可调整) |
盐🧂 | 1克(可不放)⚠️盐千万不要加超过一克 |
做法和奶油版的一样,不过搅拌的时间会更长~ |
巧克力酱(可可粉版&无奶油低卡版)的做法
将材料都放入奶锅里
小火搅拌到自己喜欢的浓稠度(一定要一直搅拌哦,不然会糊底的!)
慢慢的搅拌就可以了,不需要太快~
️🍫低卡版的比较难煮浓稠,煮的时间比奶油版的要长。煮的时候可以让他小火慢慢熬~只要时不时的搅拌确保不会粘锅底就可以了。
🍫我一般会把混合材料煮烫后熬个10左右,然后开中大火让酱煮到起大泡泡,让后换回小火(记得慢慢搅拌) ,这样来回用小火和中大火煮可以让酱稠的更快。煮好后就可以享用啦!
巧克力酱冷却后会变得更稠一些哦~
下面是低卡无奶油版的巧克力酱~
300克牛奶可以做出一大碗巧克力酱~
冰箱冷却后,勺子倒立酱也不会留下来(视频里的巧克力酱是刚煮出来的)
这是低卡版巧克力酱的卡路里,热量真的很低
Enjoy!~
无奶油版本~
小贴士
1. 吃不完的巧克力酱要保存在密封的容器里,冰箱冷藏3-4天
2. 巧克力酱做出来大概有210(牛奶100)-300克(牛奶150)~
3. 大家一定要试试哦,好吃到有胃炎的我都忍不住偷吃了几勺😋
4. 可以加在面包、煎饼、松饼、蛋糕、冰淇淋和奶昔里🍨
5. 想要巧克力酱更浓稠,可以冷却后放冰箱里冰3小时左右~
6. 大家可以在巧克力酱里加自己喜欢的坚果🌰
7. 奶油多的话,冷藏后吃起来会像好利来的冰山熔岩哦~
⚠️ ⚠️⚠️牛奶比较难煮浓稠,需要的时间比奶油版的要长。煮的时候慢慢搅拌不会粘锅底就可以了。我一般会把混合材料煮烫后开中大火让酱煮到起大泡泡,让后换回小火(记得慢慢搅拌) ,这样来回用小火和中大火煮可以让酱稠的更快。