每次做蛋糕都容易剩打发的奶油,有了这个方子,可以不浪费奶油又有好吃的小饼干。
用料
奶油 | 100克 |
糖 | 20克 |
杏仁粉 | 10克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
打发奶油饼干的做法
已经打发好的淡奶油(奶油和糖的比例为10:1),直接加入所有的材料,我又加了10g糖(不喜甜的可以不加,原本打发奶油时已经加了糖),感觉甜度刚好,搅拌均匀,太粘了就加点面粉,可以随意调节。
带一次性手套揉成面团,醒发20-30分钟。
用保鲜膜包住面团,用擀面杖擀成1cm厚的面饼,切成自己喜欢的形状,放入烤盘。
160度15分钟,转190度5分钟,看上色了就可以了。(加了杏仁粉口感更好,不是酥的,是脆的)