仅用于自己记录～
用料
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 85g |
| 玉米淀粉 | 85g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 糖 | 30g |
| 黄油 | 85g |
| 盐 | 1g |
抹茶玛格丽特小饼干的做法
软化的黄油加入盐，打蛋器低速拌匀，分两次加入糖，仍然低速！黄油只需要略微打发，颜色变浅一点，不要打发过度！基本上就是比材料混匀再多打上一小下下！糖并未完全融化～无影响～完全融化说明打发过度～
筛入蛋黄，用刮刀拌匀。筛入面粉，我分的两次筛入～揉成面团。保鲜膜包裹后冷藏1小时。
整形：小圆坨用拇指按一下
烘烤：我的烤箱180度预热，140-150度烤20分钟！新烤箱磨合期间随时观察
可下火140，上火150～略上色就是好了～
如果温度低就适当延长时间
小贴士
玉米淀粉让饼干特别酥，个人口味喜欢再降低玉米淀粉的含量，增加低粉的含量！想法还未实践,以后找机会试一试