我是一块饼干
一块不太一样的饼干
我有浓郁的巧克力味道
我还有神似树桩的造型
我最适合圣诞节吃
我做法超简单
我就是我我是不一样的小饼干
用料
饼干部分 | |
可可粉 | 25g |
糖粉 | 50g |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 100g |
低筋面粉 | 120g |
装饰部分 | |
粗砂糖 | 适量 |
蛋白 | 少量 |
杏仁片 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
【香兰教程】创意圣诞树桩饼干,教你轻松get圣诞氛围的做法
黄油软化至没有硬块,然后用刮刀搅拌均匀;(也可用微波炉打,每次10秒钟看看状态,不要打成液体了)
拌匀的黄油加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;(这款饼干的黄油不需要打太发)
加入蛋黄,继续搅拌均匀;
筛入可可粉和低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;(切勿过度搅拌,以免起筋)
翻拌至没有干粉时,戴上手套,将面粉继续揉匀;
倒在硅胶垫上,搓成大小适中的圆柱形,直径约2.5cm;
在硅胶垫撒上适量的杏仁片和白砂糖,将面团均匀的沾上杏仁片、白砂糖,不好沾的话可以抹上用完蛋黄之后剩下的蛋清,然后再沾;
沾好之后裹上保鲜膜,放入冷冻30分钟;
取出,切成厚度约2.5cm的小圆柱体,放入烤盘中,也可以斜切,又是不同的造型;
放入预热好的烤箱中,温度170℃,时间23分钟;(烘烤时间和温度仅供参考,具体根据所用烤箱和成品情况决定,巧克力不太容易看到上色情况,最后几分钟要多观察,以免烤糊)
烤饼干过程中将白巧克力切碎,装入裱花袋中放在热水里融化,饼干烤好之后晾凉,然后挤上一圈白巧克力;
圣诞气氛超浓的树桩饼干就做好啦,浓浓的巧克力味道哦~
小贴士
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