一次成功的蛋白芝麻薄饼（最后有惊喜）美味好吃的做法大全，一次成功的蛋白芝麻薄饼（最后有惊喜）做法图解

第一次做蛋白芝麻薄饼纯属巧合，原本是给还不吃蛋白的弟弟做蛋黄溶豆的，三个鸡蛋，第一锅烤糊掉了，又做了三个鸡蛋黄成功了，所以一下子就有了六个蛋白，怎么办呢？又不想留到明天就突发奇想的搜了一下方子，然后按照实际情况改良了一下，做出了这个蛋白芝麻薄饼，照片不齐，好在我还记得大概配比，写下来仅供参考吧。

用料  

一次成功的蛋白芝麻薄饼（最后有惊喜）的做法  

1. 前面的步骤都没有拍照，原本也没想过写这篇菜谱的，更没想到一次能成功，所以我尽量写详细一点：
   1.黄油要融化成液体，同时白芝麻要提前炒香，晾凉备用。
   2.把白糖倒入蛋白碗中充分搅拌融化，不需要搅拌器打发，手动搅拌就可以。
   3.低筋面粉过筛加到蛋白里，搅拌均匀，再加入黄油，同样搅拌均匀。此时的面糊是流动性比较强的，所以出来的饼都比较薄。
   

2. 烤箱预热到170度，烤盘上铺上油纸，用调羹把面糊铺到烤盘上，前面说过面糊流动性很好，而且加热以后会更好，所以面糊之间的间隙最好大一点，要不然就会像我这样粘在一起，不过真的黏在一起也不用担心，这个薄饼凉了以后特别脆，轻轻一掰就开了，基本上170度烤20分钟就好了，中间最好时不时看一下上色，别糊掉了。

3. 烤好以后就可以出锅了，刚出锅的时候还是会有点软，稍微晾一会就脆了，就可以享用薄脆的蛋白芝麻薄饼了成功率非常高的一款饼干。

4. 附送蛋黄溶豆的做法，三个蛋黄打蛋器打发到蛋黄发白，加入25克奶粉，一定要是婴儿奶粉，翻拌均匀没有颗粒以后装到裱花袋里，均匀的挤在烤盘上，大小一致很重要

5. 第一次挤的太小了所以烤糊了，只能倒掉又做一次

6. 这次成功了，烤箱预热到120℃，烤了20分钟，中间要时不时去看看有没有烤糊，烤好以后不要马上打开烤箱，等个几分钟再开，这样溶豆不会塌陷，不要问我为什么知道，都是前车之鉴呀。

7. 烤好以后尽快放进密封罐里，溶豆很容易潮掉，最好一次就做一两天的量。

小贴士

芝麻一定要提前炒香，面糊里的芝麻是烤不香的，提前炒芝麻是非常重要的哦
还有一定要注意饼干之间的间隙，太近了就会烤出来是一整块大饼哦