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用料
自制红豆沙 | 适量 |
糯米粉 | 克200 |
玉米淀粉 | 70克 |
鲜奶 | 克100 |
凉开水 | 150适量 |
自制麻薯(简单版)的做法
将糯米粉,玉米淀粉混合➕鲜奶➕水搅拌成粉浆,把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温……
戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可,我是用芝麻……
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小贴士
包好后装保鲜膜保存防干。可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时