管饱!
这个丸子本来是配番薯糖水一起吃滴,在家这边是一款非常常见的腻死人的糖水
不是嗜甜者请慎重做...
以下的量够3-4个人吃..
看贴士吧~
用料
番薯去皮240g | |
糯米粉100g | |
水75-90g | |
椰糖/红糖粒 | 适量 |
番薯切小块隔水蒸熟
捣烂,加入糯米粉,逐点逐点加水和成自己满意的状态
取少许粉团,中间放一颗小椰糖或者红糖颗粒收口
水开后煮5分钟左右
小贴士
里面包的糖建议不是粉状或者像砂糖那样细小的糖,这样不好包
椰糖跟糖砖(就是深褐色的那种糖),不建议太大块,不建议包太多,一来太大块五分钟之内不知道能不能化掉,二来爆浆太厉害会汤到嘴,再来又太甜
这款汤圆本来是加在番薯糖水,或者用很多姜煮的红糖水里面吃的
外面吃是根本吃不到番薯的味道的,这个因为番薯的量加的多口感不够糯,要吃糯一点的番薯跟糯米粉的量倒过来,水也是逐点逐点的加