为年夜饭准备的四冷盘之一,用黄瓜做竹子造型,中间加上番茄等蔬菜配上沙拉酱,取翠竹报平安,节节高升的寓意,预祝新的一年生活平安顺遂,事业节节高升!
用料
黄瓜 | 2根 |
煮鸡蛋 | 1个 |
玉米粒 | 35克 |
火腿丁 | 35克 |
番茄丁 | 35克 |
沙拉酱 | 3勺 |
盐 | 2克 |
除夕夜翠竹报平安节节高升🎋(番茄黄瓜五色蔬菜沙拉)颜值美味并存!的做法
准备食材:
1.玉米粒焯水沥干
2.火腿肉切丁儿
3.煮熟鸡蛋切丁儿
4.番茄顶部划十字刀,用开水烫后去皮切丁儿。
5.黄瓜用开水烫下
(请忽略豌豆)黄瓜用刮刀从一头连同一小部分黄瓜肉刮出一条,底部做成平面。
刮下的黄瓜皮儿做叶子
先将黄瓜切成5厘米左右一段
每小段用薄一点的刀,从两边各切一刀,边缘预留2毫米左右,切到三分之一处停下来。
放平,如图沿橘色箭头方向再切一刀。(可以再换到反面同样切一刀,两边贯穿。)
切下来的部分
用刮勺戳碎里面,方便挖出黄瓜肉。
用小勺子将里面挖干净,挖出的黄瓜肉留着同其他蔬菜丁儿一起拌沙拉。
做好的竹节☝剩余按照同样的方法制作。
切好的黄瓜摆成竹子状,刮下的黄瓜皮剪成竹叶装饰。
各种丁儿混合均匀,加入沙拉酱和适量盐调味。
调好的蔬菜沙拉放入黄瓜中,翠竹报平安,节节高升!🎋好吃高颜值!
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减
2.黄瓜切割时注意别伤手,用薄一点的刀方便。
3.黄瓜洗的时候不要刷的太狠把皮弄破,担心凉菜不卫生可以用开水快速烫一下。