朋友送的抹茶,一直没有用,泡茶不习惯,尝了一下味道,觉着可以参照怪味花生豆的方法做抹茶花生豆,放了肉桂粉,很搭呢!
用料
生花生米 | 250克 |
宇治抹茶粉 | 75克 |
肉桂粉 | 2克 |
盐巴 | 5克 |
白糖 | 150克 |
水 | 150克 |
抹茶花生豆的做法
先把花生米烤脆,去皮。
用的是这种抹茶粉。
调味:抹茶粉75克,肉桂粉2克,盐巴5克拌匀。
锅里放白糖150克,水150克,熬到糖浆能牵丝,温度达到120°。
下花生米。
也可先下调味料炒匀再下花生。抹茶粉,拌匀,关火。
翻炒到糖冷却。
把花生倒在不沾烤盘里,把黏在一起的花生掰开。
这是做好的成品。