酥炸香椿鱼，北方春天里的味道易做又好吃的窍门

如果说南方人是通过刀鱼来知春天的，那么香椿就是北方春天里的味道。

用料  

酥炸香椿鱼，北方春天里的味道的做法  

1. 1、香椿洗净，香椿切去老根，用热水焯烫1分钟后捞出沥干备用。
   2、面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀，调成面糊。
   3、把焯烫过的香椿分次放入面糊。
   4、油温烧热至160度-180度最佳，放入挂满面糊的香椿芽，入油锅炸至金黄捞出，撒上椒盐即可食用。