想吃鸡米花,又担心外面的吃的不放心,那就自己动手自己做吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
红薯淀粉 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
孜然粉 | 1勺 |
椒盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
咸蛋黄调味料 | 25克 |
咸蛋黄鸡米花小孩子零食下午茶点心的做法
将清洗干净的鸡胸肉切成这样的小块
打入鸡蛋,加孜然粉,椒盐,料酒,蚝油腌制一会
半小时后将腌制好的鸡胸肉裹上面包糠
油温五成热下锅炸,到颜色金黄捞出锅,再将油烧开后迅速下锅再捞出,一定要快,不然就糊了。这样鸡米花会更脆更香。
平底锅放油,再放咸蛋黄调味料,将调味料炒化后倒入鸡米花搅拌均匀
全程小火操作
装盘即可
小贴士
加入咸蛋黄调味料味道更香,炒咸蛋黄过程需要小火。第一遍捞出锅后再下锅的速度要快。