红枣核桃糕（小零食）美味好吃的做法大全，红枣核桃糕（小零食）做法图解

经常刷朋友圈看到别人都在手工阿胶糕，可是我怕上火，而且家里有小孩不太喜欢阿胶的味道。所以就想到了，用麦芽糖代替阿胶。然后就有了成品了😜😜。手工制作，费时费力还费财😂😂😂。但自己DIY的，干净放心。看到小朋友都吃得开心，我也觉得开心了。💕💕💕

用料  

红枣核桃糕（小零食）的做法  

1. 炒好的核桃肉
   自己剥的核桃肉，清洗后，小火炒制有香味。怕上火可以不要炒制太久了。

2. 小枸杞，清洗后，晾干水份。

3. 红枣肉，剪制小块，文中的红枣肉偏大了。可以再小块一点，后面拌制的时后会比较好拌均匀。清洗干净后放烤箱130度烤制10分钟。基本枣肉干水就可以了。如果太过火了，吃的时候会太干了。

4. 黑芝麻清洗后，不沾锅小火炒制7分钟左右。（干水和炒制带香味就可以了。）炒完黑芝麻要记得清洗锅喔🤪🤪

5. 准备好所有材料所开始炒制，炒制完成后开始熬糖。
   中小火熬糖，200ml水+麦芽糖。过程中不断搞拌，搞拌到挂旗。（小朋友吵着要帮忙，忘记拍熬糖的相片了😂。）

6. 熬糖挂旗后，便可以加入主料咯。（顺序：核桃肉→红枣肉→枸杞→黑芝麻）主料必须少量多次加入，翻拌均匀便可。最后翻拌均匀后，快速放到整油纸上整形。整成方形，用杆面棒压紧实。一定要压紧实喔，不然不好切。

7. 我是趁有余温时开始切的。还有余温切不会掉太多肉肉出来。（因为家里没有专业工具，所以切得不好看。😅😅）

8. 切成一小块一小块的，切好后刚好也凉了。😜

9. 加上糯米纸封好包装就可以了。常温放都可以吃二个月喔。（我觉得成品脆脆的感觉，甜度也刚好。不错，家里小朋友都喜欢吃，很香喔！）

10. 包装起来，心情美美哒！

小贴士

1.熬糖的时候，不太适宜熬太久，挂旗后就可以了，不然成品会很硬喔。
2.所有材料要清洗喔。外面买的材料不知道有没有防腐剂。
3.还有余温就可以开切了，不然会碎的。