新年聚餐小零食，自制麻辣酥香牙签肉美味好吃的做法大全，新年聚餐小零食，自制麻辣酥香牙签肉做法图解

零失败好吃到停不下来的牙签肉，外酥里嫩，酥香可口超好吃

用料  

新年聚餐小零食，自制麻辣酥香牙签肉的做法  

1. 准备食材，生姜和蒜瓣切成末，尖辣椒剪小段，

2. 锅里倒入芝麻翻炒，看到芝麻颜色变深，闻到芝麻的香味，芝麻噼里啪啦在里面跳跃，就完成了，

3. 瘦肉清洗干净，切成小块或者条，加淀粉和料酒搅拌均匀腌制20分钟

4. 用牙签把肉串起来

5. 锅里倒入大约800克左右的食用油，中火加热到8成热，就是筷子插在油中间，筷子周围冒小泡泡，把串好串的牙签肉倒入油锅里，炸到微微变色捞出

6. 另起锅，锅里倒入25克左右油，倒入生姜末和蒜末炒香，倒入麻辣火锅调料煸炒出香味

7. 倒入炸好的牙签肉翻炒均匀，倒入老抽，盐，白糖翻炒均匀

8. 倒入炒好的芝麻

9. 翻炒均匀

10. 成品图

小贴士

做牙签肉用猪肉，羊肉，牛肉都可以，入油锅炸的时候，炸到微微变色就捞出