用料
| 河虾 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
早市买回来的小河虾还是活的，开始处理一下！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第2张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第2张")
给虾头部分硬硬的地方剪掉，就是剪掉虾头的一半，姜丝和料酒，盐，腌制半小时！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第3张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第3张")
腌制好的小河虾，控一下水分，直接把干面粉倒进去拌一下，让每个虾都粘到一些，还要个个分开状态，不要裹得太厚！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第4张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第4张")
油热小火，一个个的小虾丢进去，炸到变色捞出来！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第5张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第5张")
第一次炸是定型！这个小河虾也很好熟，定型变色基本熟了！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第6张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第6张")
全部炸完，油温升高复炸1分钟。是表面酥脆！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第7张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第7张")
出锅趁热撒上椒盐粉！
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皮很酥！可以上桌了，不咸，孩子都可以当零食吃！
![一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第9张]( "一家人补钙外酥里嫩可以当零食～～酥脆椒盐小河虾的做法步骤图 第9张")
小贴士
虾处理干净要洗两次！