买了10斤云南东魁杨梅,甜,多汁,非常好吃,可好吃归好吃,无奈买的太多,一下吃不完呀,杨梅又不易放,坏了可惜,于是乎想起来做一些杨梅酱,用这个方法做杨梅汁也是可以的。不得不说,小美熬果酱汁实在是太方便了!
用料
杨梅 | 1000克 |
黄冰糖 | 300克 |
自制杨梅酱(小美版)的做法
杨梅1000克分两次用小美的网兜5分钟/37度/转速5清洗。
洗净的杨梅,去掉顶部的根蒂,滤干水。
将洗净的杨梅放入主锅,用30秒/转速5/反转,先把中间的核取掉。
这个时候肉核已经分离了,戴上一次性手套,把果核取出。
这是取出来的果核。
在去核的杨梅果肉中加入黄冰糖300克,30分钟/V温/小勺,主锅盖要记得换成防溅盖,或者放网兜也行,容易收汁,也不会到处乱溅。
熬好了,这么拍出来不太好看呀
最后装在洗净干燥无水的密封容器中即可。家里实在找不到合适的小罐子,找了个大密封罐装,罐子实在太大,装上看起来颜值不高,实物很不错👍
最后锅里会有很多残留,可以加少量凉开水,用“调和”功能,也就是30秒/转速8,一杯可口的鲜榨杨梅汁出来了,酸酸甜甜很好喝,冷藏一下味道更好,喜欢杨梅的同学不要错过。