芋头梗爽口，香菇酱惹味～鱼露的话看个人口味，不喜欢可以不放。放了更香。
用料
| 芋头梗 | 500g左右 |
| 仲景香菇酱 | 一大勺 |
| 蒜蓉 | 适量（三四颗） |
| 姜蓉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鱼露 | 几滴 |
香菇酱爆炒芋头梗的做法
芋头梗洗干净，斜切。所有配料准备好。
煲一锅水把芋头梗放进去煮5-6分钟，捞起，挤干水分（挤得越干，爆炒起来才不会一滩水）
炒锅擦干，锅热了先放几颗盐再放生油（不会被油弹死）放蒜蓉跟姜蓉，翻炒几下，放芋头梗。翻炒，加一点糖，盐。一大勺香菇酱，翻炒均匀。最后放一点生抽和几滴鱼露。上碟，就完成了。