比较适合当作抹酱的一款酱,喜欢罗勒的小伙伴们可以尝试一下,比起传统的青酱,这个罗勒黄油酱的口味是酸甜的,带一点海盐提味~非常适合烤脆面包前抹着吃~配料表都不是固定的,可以根据自己的食材跟口味调节下,喜欢甜一点的就加多点糖粉~喜欢酸一点的就加多5克柠檬汁(柠檬汁还能抗氧化,防止青酱变色)最后加一句:个人口味不同,所以可能这个菜谱不适合吃这种口味的小伙伴…
用料
室温软化黄油 | 25克 |
罗勒叶 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
柠檬汁 | 10克 |
海盐 | 少许 |
榛果仁(任意喜欢的坚果都成) | 23克 |
帕玛森干酪 | 20克(不喜也可不加) |
罗勒黄油酱(酸甜口)的做法
罗勒叶洗净用厨房纸擦干净水份
榛果仁150度烤10分钟烤香放凉备用
帕玛森干酪磨碎(直接某宝买粉状成品也可)如果不喜欢干酪的味道那就直接不加~
然后除黄油跟帕玛森干酪之外的材料都用搅拌器打至均匀,如果太干多用刮刀刮几次就可以,坚果出油脂了会带动其他材料搅拌的,最后把软化的黄油跟帕玛森干酪混合均匀装瓶就可以了~(搅拌的图不小心被我删了…所以只能见成品图了…)
抹面包一起烘烤也好吃~直接烤脆面包片抹着吃也不错的~