自制家庭版牛肉酱，香味四溢，外焦里嫩，肥而不腻，拌饭盖面等神酱，值得拥有!
用料
| 牛肉 | 拳头大小一块 |
| 蒜 | 10瓣左右 |
| 姜 | 3片左右 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 小米椒 | 10个左右 |
| 青尖椒 | 5个左右 |
| 芹菜 | 5根左右 |
| 洋葱 | 1个左右 |
| 葱 | 3根左右 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 12片左右 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 白蘑菇 | 12个左右 |
白蘑菇牛肉辣酱的做法
准备食材和配料，全部切好备用。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，先加入葱段，一大半洋葱(留一点后面)，芹菜段小火慢慢熬一会儿。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
熬一会儿之后加入八角，桂皮，香叶，继续小火熬。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
中途翻搅几次，一直熬到所有配料微微焦黄。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配料焦黄后，将其捞出，残渣倒掉，只留下油。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后加入牛肉粒和白蘑菇块翻搅小火炸一会儿，把青尖椒，小米椒切块和蒜泥，洋葱(剩余的)倒入一起搅拌，可加入适量盐，白糖和生抽提色提味提先。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
沸腾之后即可关火冷却再装入无水无油的玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可以拌饭吃，盖面吃，各种吃法。
![白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白蘑菇牛肉辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
以上配料均可根据个人口味进行调试，八角和桂皮不用加多，否则香料味太重，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，一次不要做太多，吃一个星期差不多，每次记得用干净的勺子取出食用哦😁😁😁