昨晚老公说:你好久没做五花肉了,好想吃啊。其实我好久没心思好好做饭了,哪里止没做五花肉哦!好吧,那今天就做做,满足你的愿望咯!
每次煮这个菜 都要比平时多煮2碗饭 因为真的太好吃啦!其实很容易!
快来看看需要什么材料吧!
用料
五花肉 | 一斤 |
生抽 | 喝汤的勺子大概5六勺 |
老抽 | 半勺 上色用 |
蒜头 | 2颗 带着膜拍扁 |
姜 | 跟上面的蒜头差不多体积一小块 拍扁 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 跟一片香叶面积差不多大小的量 |
鸡蛋 | 四只 |
水 | 没过食材 |
盐 | 一点点 |
人见人爱的五花肉的做法
除鸡蛋外的所有食材放进砂锅,冷水,中火煮开3分钟后转中小火。肉不需要切块,佐料也不需要切小,大块才耐煮,不会容易烂烂的。
同时另起一锅煮鸡蛋,煮熟剥壳,放入1中 一起卤
半小时后 把整条五花肉翻面继续煮
煮到用筷子可以比较容易戳进去就可以关火了,千万不要再煮,因为砂锅关火后还会持续沸腾一段时间,太烂不好吃。全程大概50分钟。
放凉,切片摆盘即可。
小贴士
生抽不同牌子的咸淡有区别 自己尝尝 要比炒菜要咸一点