夏天麻辣小龙虾和啤酒最配了~
是爱热闹爱吐槽的小伙伴们相聚的硬菜啊~
自从可以自己在家做小龙虾后,干净卫生又放心……
不用看娃,就是做卫生累点……
每年都要来个几波~
尝试过各种小龙虾调料之后,发现了海底捞的老火锅底料煮的味道最好~
此后一发不可收拾~
海鲜,脆鱼各种尝试起来~
太妙了~
用料
【主料】 | |
小龙虾 | 3斤 |
【配料】 | |
土豆 | 2-3个 |
黄瓜 | 1根 |
白菜 | 1/3颗 |
腐竹 | 适量 |
【调料】 | |
海底捞火锅底料 | 半块 |
油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
麻辣小龙虾/海鲜的做法
重要说3遍,是这款火锅底料。自行淘宝网购。
小龙虾放油里炸一遍捞出来备用。
其他配菜备好,土豆油里炸过捞出来备用。
多余油倒起来,留适量的,葱姜蒜爆过,下半块火锅炒化开,加水进去烧开,将配菜放进去煮熟后捞出来摆盘。
配菜准备好。
炸过的小龙虾放进去煮熟,倒入盘中。
撒上香菜。喜欢的可油淋。也🉑省略。
小贴士
1】炸配料和小龙虾是重点。参照的是外面店里的做法。
2】不需要另外➕盐巴味精。如果觉得不够,再➕。
3】一整块可以煮6-7斤。3斤只需要半块,个人觉得味道够了,还挺辣的。
4】如果可以,把水换成啤酒,味道会更好。