过年买了一大盒阿根廷红虾,个头好大,何不来个番茄㸆大虾!
用料
虾 | 10只 |
番茄酱 | 一碗(吃饭的碗) |
水 | 用来稀释番茄酱 |
醋 | 半瓶盖 |
糖 | 根据自己的口味而定 |
鸡精 | 少许 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
番茄㸆大虾的做法
洗虾的过程没拍图,盗个图😀
1,阿根廷虾(啥都行)洗净,去虾头内杂物(不要把虾头弄断,可以在细细的水流下,用筷子一边捅,一边冲),剪掉须子和长爪,去掉虾线,控水2,锅底倒油,中火炸或煎至两面稍脆,虾体弯曲即可,盛出来(我比较懒,小火直接放锅里备用。)
锅内倒油(虾不盛出来的需要补点油),倒入调好的番茄汁(番茄酱➕盐➕糖➕水➕醋),熬制粘稠,倒入水淀粉,搅拌一下。倒入炸好的大虾,快速翻遍,加入葱花。
小贴士
如果没把大虾盛出来的话,直接补油后把调好的番茄汁倒入就可以。