茄子干煸豆角!家常快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
茄子 | 2根 |
豆角 | 1把 |
小米辣 | 适量 |
蒜,姜 | 若干 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 一点 |
茄子豆角洗净切段,大蒜,小米辣切好备用
锅里烧热油,6成油温下锅炸豆角,表皮褶皱捞出,再放入茄子炸直表皮金黄捞出
锅里留少许油,小米辣姜蒜片炒香小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角,加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠出锅即可
酱汁:一勺生抽➕一勺蚝油➕一点老抽➕半勺白糖➕一点盐(口味淡的可以不放)
勾芡水:一勺淀粉➕三勺水
调料的量请根据自己食材的量来放喜欢美食