第一次吃牛蛙就喜欢了
外面卖的好吃的贵，不好吃的还是贵
去菜场买几只不仅价格实惠
还能让我体验一把做大厨的乐趣（hhh）
之前尝试过下厨房别的方子
我这个方子有加入番茄
感觉做成酱之后更细腻
喜欢的可以尝试一下加番茄酱
番茄酱做法
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 番茄酱（或番茄） | 250g（或2个切块） |
| 大葱 | 2-3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 小米椒 | 5-6个 |
| 泡椒 | 5-6个 |
| 灯笼椒 | 6-7个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 灯笼椒 泡椒水 | 1小碗 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 收尾 | |
| 生粉水 | 1小碗 |
| 香油 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法
牛蛙洗净，清水泡10分钟，泡掉血水
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第2张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第2张")
牛蛙切块，不要切太小，等会儿要炸
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第3张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第3张")
放入料酒 蛋清 生抽 蚝油 白胡椒粉 盐 鸡精 香油 生粉
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第4张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第4张")
腌制10-15分钟
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第5张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第5张")
热锅冷油烧至（筷子放入冒泡）
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第6张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第6张")
牛蛙放入炸制8成熟
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第7张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第7张")
捞出备用
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第8张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第8张")
准备 葱姜蒜，小米椒 泡椒 灯笼椒 ，番茄酱，料酒 生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 生粉水 香油
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第9张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第9张")
锅中油烧热放入葱姜蒜爆香
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第10张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第10张")
放入番茄酱 小米椒 泡椒 灯笼椒，翻炒（一定要小火 不然很容易焦）
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第11张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第11张")
把调味品 泡椒和灯笼椒的水倒入，烧开
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第12张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第12张")
倒入炸过的牛蛙翻炒
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第13张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第13张")
倒入开水，大火烧开转小火，水烧干1/3
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第14张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第14张")
倒入生粉水，烧开后，小火烧至浓稠
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第15张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第15张")
倒入一点香油，盛盘
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第16张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第16张")
撒上葱花，先拍个照再吃吧
![（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第17张]( "（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法步骤图 第17张")
小贴士
1.番茄酱不是瓶装那种番茄蘸酱
2.调料不管腌制中还是炒的过程中一定要少一点，不然容易过咸，特别是腌制的地方
3.盐也可以不用放，为了牛蛙吃着不会有腥味 腌制特意多放了调料 😄